德州学院  张大伟 王志坤

1 课题研究目的及意义

每个喜欢吃菠萝的人都有这样的体验，菠萝削皮既耗费时间又耗费体力，特别是当大批量菠萝需要削皮时，传统的手动工具削菠萝时费时费力、效率低，而大型的削菠萝器成本高昂，并不适合小摊位使用，不利于普及。为解决这一问题，本设计使用特殊刀片，可实现一步去除菠萝的皮和眼，并且可拆卸，成本低。

2 国内外研究现状 

目前市场应用最为广泛的是手动的削菠萝套装，一个削皮刀和一个去眼刀，在使用熟练地情况下，平均3~5分钟可削好一个菠萝，在需要大批量去皮时，这种方法的弊端就暴露无遗，而市面上另一种削皮机只能削菠萝皮，跟手动削皮效率差不多，并不实用，而大型的削菠萝机成本高、体型笨重，并不适宜普及使用。

3 整体结构的设计

 基于本设计的基本思路，可拆卸削菠萝去眼一体机的设计如下。

3.1底座的设计

底座由三个固定腿组成，可固定在果皮回收篮上。                       

3.2 菠萝卡爪的设计

  菠萝卡爪的距离可调整，适用于不同尺寸的菠萝。

3.3 刀片设计

刀片采用内弧形带三角刀的刀片，贴合菠萝表面，其内弧形刀片可以在削掉菠萝皮的同时，也可以深入果肉去除内部的眼。

3.4 刀片摇杆设计

刀片摇杆与刀片采用螺纹连接，便于更换刀片及拆卸，方便存储。